نحن نستخدم فقط المكونات الإيطالية الأصلية و طريقه التحضير العتيقه من أجل جعل مذاق الأطعمة لدينا تماما كما هو الحال في إيطاليا .نحضر لكم المعكرونة في وقت الطلب، و لا تستخدم المعكرونة المسلوقة مسبقا أو المطبوخة ، و لا نعتمد الطرق المختصرة في الواقع نحن قد تتطلب بعض الوقت الاضافي لإعداد الأطباق لأنها مصنوعة طازجة من الصفر. نحن المروجون لل " " الغذاء البطيء " "كمفهوم يجري في إعداد واستهلاك الطعام، فإذا كنت تبحث عن نوع الوجبات السريعة فإنك قد تجد الكثير من المحيطين بنا ولكن بالتأكيد ليس نحن. نسعى جاهدين لتقديم الطعام الإيطالى دون تهاون لذلك نحن لا نقدم أي كاتشب أو مايونيز أو جلبنوس مع البيتزا .نخبز البيتزا ذات القشرة الرقيقة جدا و المحروقة قليلا ( كما هو الحال في روما ) وهذا هو علامة على الخشب المستخدم فى الخبز بالفرن،بالنسبه لنا نحن الايطاليين هذا هو أفضل جزء من البيتزا .نصنع العجين الطازج يوميا وفقا للوصفه الخاصة بنا، و التي تنطوي على مزيج خاص من الدقيق الصلب واللين المستورد مباشرة من نابولي ( جنوب ايطاليا) التي تنتج هذا المزيج الفريد من القرمشه والنعومة ، ببساطة طعم شهى و لذيذ .نضع البيتزا مع دبوس الخشب التقليدي مباشره على المنضده الرخاميه أمام عملائنا .نستخدم أفضل المكونات الإيطالية المتاحة مثل جبن البارميجيانو ( من ريجيو إميليا، إيطاليا) كما نستخدم أندر نوعية الموزاريلا مثل جبن موزاريلا بافالوالموضوعه في الحليب الخاصة بها ، المستوردة حديثا من كاسيرتا ( جنوب إيطاليا ) و نستخدم بوكيرينو رومانو و بروفولا بيكانتيا و سكامورزا و افوميكاتا و ... جبن الجورجونزولا و هى منتجات لم يسمع معظمكم بها هذه الأيام و من الصعب جدا أن تجد ها في أي وجبة بأى مطعم .نخبز البيتزا في فرن الحطب مع الفلفل الأحمر والأصفر والكوسا والباذنجان ، والبطاطس الطازجه يوميا و تفوح رائحة رائعه تملأ المكان.نحن لا تستخدم أي نوع من القشره المجمدة أو الجاهزة .نفخر بأننا جئنا بالبيتزا الأيطاليه الى قلب الشرق الأوسط.

التصنيف: بيتزا

الدولة: الإمارات

المدينة: دبي

المنطقة: موتور سيتي

العنوان: الطابق الأرضي - مبنى كوجك