تمّ ابتكار صلصة "كافيه دو باريس" من قبل الشيــف بوبيـيـه في العام 1930 وقد أهدى أســرار الخلطة ومكونــاتها لإبنـته وزوجهــا السيد آرثر دومان، اللذين كانا يملكان مطعم "كافيه دو باريس" في شارع مونت بلان في جنيف، وقد بادرا حينها بإطلاق فكرة تقديم وجبة واحدة للزبائن عبارة عن سلطة خضراء وقطعة 180 غرام من ستيك لحم البقر مع صلصة "كافيه دو باريس" وبطاطس مقليّة اعتُبرت هذه الوجبة آنذاك ابتكاراً مدهشاً نال استحساناً كبيراً وشهرةً عالميّة، وما زالت مكوّنات هذه الصلصة سرّية إلى اليوم وبعد مرور أربعة أجيال، أصبح السيد فرانسوا فويّامو، المالك الحالي للمطعم الاساسي "أنتروكوت كافيه دو باريس شي بوبييه 1930" في جنيف، هو الشخص الوحيد في العالم الذي يحتفظ بأسرار صلصة "كافيه دو باريس" كما تمّ إبتكارها متّبعا" طريقة الخلط والتحضير بسريّة في المختبر الواقع في أسفل مطعمه تفضلوا بزيارتنا اليوم وت..ذوّقوا النكهة الأصليّة لصلصة "كافيه دو باريس" الفريدة التي يتم نقلها جوّاً مباشرة من جنيف إلى فرعينا في الإمارات العربية المتّحدة في أبو ظبي في سوق قرية البرّي، وفي دبي مول بجانب الشلّالات

التصنيف: مأكولات فرنسية

الدولة: الإمارات

المدينة: أبوظبي

المنطقة: المقطع

العنوان: المستوى 1 - سوق قرية البري - بين الجسرين